Buenas cocinillas!
Como estáis pasando el fin de semana??
Yo por aqui lleva toda la semana q hace sol por la mañana y lluvia por la tarde, y para no variar hoy a caido la gran granizada.
Pero a parte de eso e aprovechado para hacer un brazo de gitano con crema pastelera y también para hacer galletitas de mantequilla q han quedado buenísimas y a parte decoradas es la primera vez q las e echo y como siempre e disfrutado mucho de aprender más!! La próxima vez seguro q aún quedan mucho mejor!! Animaros a probarla!!
Galletas de mantequilla y almendras
ingredientes
130gr de azúcar
170gr de mantequilla (temperatura ambiente)
300gr de harina
100gr de almendras molidas
Royal icing (glasa real)
300gr de azúcar glasé
2 claras de huevo
2 cucharadas de un limón o una cucharada de esencia vainilla
Preparación
1. Cortamos la mantequilla a dados y ponemos en un bol junto con el azúcar y batimos hasta hacer una crema.
2. Añadimos la harina y las almendras molidas y seguimos batiendo con las barillas hasta tener una masa homogénea.
3. Calentamos el horno a 180°.
4. Estiramos la masa y luego ya podemos moldear la forma de la galleta.
5. En alguna galleta puse chocolate, corte un poco de chocolate y cogi una poca de masa de la galleta y la a mase para q el chocolate se integrara lyego hize lo mismo q en el paso anterior.
6. Para acabar ponemos las galletas en el horno con papel vegetal o esterilla de silicona 12minutos.
Royal icing (glasa real)
1. Montamos las claras junto con el jugo de limón a punto de nieve.
2. Cuando ya esté montado añadimos poco a poco el azúcar y vamos batiendo.
3. De pendiendo de cuantos colores queréis añadir tendréis q separar la mezcla en diferentes bols.
4. Paciencia a la hora de decorar con la manga pastelera!!
