Cake Red velvet san Valentín

Hola chic@s!!!

Hacia mucho pero mucho tiempo que no entraba por aquí ni subía nada.

Lo sé lo e dejado bastante abandonado por falta de tiempo, intentaré ponerme las pilsa por que esto de tenerlo abandonado no puede ser.

Así q hoy os dejo la última receta q e echo.

Así que como hoy es un día especial por que no poner una receta dulce!!!

Espero que os guste la receta y la realicéis en casa para enamorar a vuestra pareja!!!

FELICIDADES SAN VALENTÍN!!!


besicos amores!!!

Cake red velvet

Ingredientes

4 huevo

150 mantequilla temperatura ambiente

150 azúcar

150 harina rrepostería

1 sobre levadura

20 ml colorante rojo

1 cucharada sopera extracto de vainilla

Buttercream

250 mantequilla temperatura ambiente

250 azúcar glas

250 chocolate blanco

Preparacion

Precalentamos el horno a 180°

Ponemos la mantequilla y el azúcar en el bol y mezclamos hasta que esté bien agregados, luego ponemos los huecos uno a uno y vamos abatiendo hasta que esté esponjoso y echamos la ccucharada de extracto de vainilla luego añadimos la harina junto a la levadura previamente tamizado.  Cuando esté todo bien agregado ponemos el colorante.

Un tamos el bol con mantequilla y echamos la mezcla, ponemos en el horno 33 minutos. 

Preparación buttercream 

Derretimos el chocolate blanco al baño maria o en el microhondas ujos segundo.

Ponemos en un bol el azúcar glas junto con la mantequilla cuando este bien agregados echamos el chocolate blanco derretido y batimos.

Pizza San Valentin

receta con mucho amor♥

Como siempre voy un poco tarde pero mas vale tarde que nunca verdad??

esta apetitosa pizza es muy sencilla de hacer, no tuve tiempo de colgarlo antes, pero espero que os guste.

ingredientes

tomate frito

cebolla cortada en juliana

espárragos verdes frescos cortados

beicon en tacos

carne picada de pollo y pavo

quesos rallados (al gusto)

orégano

masa de pizza

preparación

precalentamos el horno a 180º

1. Cogemos la masa de pizza y la estiramos, para hacer la forma de corazón yo lo hice con un molde de pastel en forma de corazón poniéndolo encima de la masa y cortando en contorno con un cuchillo, si no tienes el molde podéis hacer lo con paciencia con un cuchillo o usando una plantilla.

2. Untamos la base de la pizza con tomate frito, ponemos la cebolla cortada previamente en juliana , luego añadimos la carne picada y el beicon en tacos, ponemos los espárragos cortados el queso rallado por encima y por último el orégano

3. Ponemos en el horno hasta que veamos que está todo bien echo.

Tarta Peppa Pig

Hola bloggers,

primero de todo FELIZ AÑO NUEVO!!! se que últimamente no e subido nada e estado muy liada con los regalos de navidad y con los preparativos y no e tenido tiempo para colgar nada en el blog, pero aquí os dejo una Tarta que hice para mi sobrina, espero que os guste la tarta y la receta!!!

Ingredientes

3 huevos 

1 yogur t natural

1 medida de yogurt de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura 

un chorrito de extracto de vainilla

Buttercream (relleno)

250 de azúcar glasé

250 de mantequilla (a temperatura ambient)

chocolate en polvo (al gusto)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado el volumen o esté la masa blanquecina.

2. Añadimos el yogur junto con el aceite y no dejamos de batir, para que la mezcla salga homogénea.

3. Tamizamos la harina junto con la levadura, y vamos añadiendo poco a poco a la masa mientras batimos, por último echamos el chorrito de extracto de vainilla y volvemos a batir.

Ponemos en el horno unos 30minutos.

Relleno y cobertura de buttercream.

1. Batimos la mantequilla junto con el azúcar glasé y el chocolate en polvo.

Yo la iba probando.

Espero que os aya gustado esta receta!!

muuuacks

Cupcakes con trocitos de chocolate con Buttercream de chocolate blanco

Ingredientes12 cupcakes o 48 mini cupcakes

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
220 g de azúcar blanco 
3 huevos M 
200 g de harina 
1 cucharadita y media de levadura Royal 
120 ml de leche semidesnatada 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
trocitos de chocolate

buttercream

250g de mantequilla
250g de azúcar glasé
250g de chocolate blanco
un chorrito de leche

preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 

3. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea añadimos los trocitos de chocolate y removemos con una espátula. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

preparción buttercream

1. Ponemos la mantequilla en el bol a temperatura ambiente junto con el azúcar glasé y batimos hasta que queda una mezcla cremosa.

2. Derretimos el chocolate blanco con el chorrito de leche, cuando esté desecho lo añadimos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar glasé y batimos hasta que esté bien incorporado.

y ya podemos decorar nuestras deliciosas cupcakes!!

Tarta de mousse de chocolate blanco

Aquí os dejo una receta buenisima y muy cremosa de chocolate, mis amigas les encantó y lo han echo varias veces, es que esta tan rico!!

muacks

ingredientes

20 g leche 
60 g mantequilla 
200 g galletas 
500 g de nata para montar (con mínimo 35% de grasa) 
3 unidades claras de huevo 
150 g chocolate blanco 
150 g leche 
100 g azúcar 
20 gotas de limón exprimido 
10 gotas esencia de vainilla 
6 unidades hojas de gelatina neutra

preparación

Poner las láminas de gelatina neutra a hidratar en agua muy fría.

Base:

Se trituran las galletas, Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla. Echamos en un molde desmontable de unos 20-22cm, esparciéndolo muy bien por toda la base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Mousse:

1. Montamos la nata (que la nata este bien fria), luego echamos unas gotitas de esencia de vainilla y añadir los 50 gr de azúcar y montamos (no programamos tiempo, estar pendiente hasta que se haya montado (aproximadamente 4minutos)

2. En otro vol montamos las claras de huevo y luego echamos unas gotas de limón y azúcar 50gr y volvemos a montar hasta que estén a punto de nieve y reservamos en un bol en la nevera. (montar aproximadamente 4 minutos)
3. Troceamos un poco el chocolate y ponemos al agua maría hasta que se funda y reservamos.

4. Ponemos en otra cacerola la leche con la gelatina neutra (previamente hidratada en agua fría),  i calentamos, sin llegar a hervir, luego lo trituramos .

5. Añadimos a la leche con gelatina, el chocolate fundido, mezclamos, y dejamos que se temple en un bol.

6. Mezclamos la nata y las claras reservadas, con la mezcla de gelatina y chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.

7. Echar en el molde desmontable, rayando un poco la galleta y meter en la nevera 2 horas hasta que cuaje.

8. Desmoldamos y decoramos con fresas bañadas en chocolate y onzas de chocolate blanco.

Donuts

                       

ingredientes (para 24 donuts)

450 grs. de harina 
90 ml. de agua templada 
140 ml. de leche 
17 grs. de levadura fresca 
5 grs. de sal 
50 grs. de azúcar glasé 
50 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
1 huevo 
Aceite de girasol 
Para el glaseado: 
150 grs. de azúcar glasé 
100 ml. de agua

preparación

Disolvemos la levadura en el agua templada. 

Elaboración con Thermomix: 

1. Ponemos la Thermomix en la opción báscula. Añadimos la harina. A continuación incorporamos el agua con la levadura previamente disuelta. Incorporamos el resto de los ingredientes. 
2. Programamos 1 min. vel.1 para que se mezclen todos los ingredientes. Bajamos la mezcla de las paredes y programamos 5 min., vaso cerrado, vel. espiga. 


Elaboración sin Thermomix: 

1. Una vez disuelta la levadura, la echamos en un bol grande. A continuación añadimos la harina, el azúcar glasé, la sal, la mantequilla, el huevo y la leche. 
2. Mezclamos con una batidora durante 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si vemos que queda un poco pegajosa vamos añadiendo harina y mezclando. 
Para ambos procesos: 
1. Espolvoreamos de harina la superficie de trabajo. Formamos una bola con la masa. Tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 1 hora. Pasado este tiempo formamos un rectángulo con la masa de 1 cm. de grosor. Cortamos los donuts con un aro de emplatar y con otro más pequeño cortamos el agujero del centro. 
2. Espolvoreamos nuevamente la superficie, tapamos con un trapo y dejamos reposar nuestros "donuts" durante 30 minutos. 
3. En un bol hacemos el glaseado. Para ello, mezclamos el azúcar glasé con el agua y removemos. Reservamos. 
4. Preparamos un wok con abundante aceite de girasol. Freímos los "donuts" hasta que empiecen a coger un ligero color dorado, le damos la vuelta y freímos hasta que se dore. Ha de haber suficiente aceite para que los "donuts" floten, de esta manera no quedarán grasientos. 
5. Vamos sacándolos y colocándolos sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Una vez templados los bañamos por ambas caras en el almíbar y dejamos sobre una rejilla hasta que el almíbar esté seco. 

Nota: Una vez fríos se pueden congelar. Descongelar durante 30 segundos en el microondas, dejar enfriar y estarán listos para comer. 

Bizcocho cebra también llamado como Bizcocho marmol

por lo que veis mi tarta quedó como un volcán a punto de estallar, la verdad es que quedó muy mono, y estaba muy esponjoso el bizcocho, es un bizcocho muy original tal y como queda además por muchas veces que lo haces nunca queda igual la mezcla de colores, bueno aquí os dejo la receta espero que la disfrutéis.

pd. si ponéis nueces por dentro aun estará mas buena!!!

Ingredientes

3 huevos250gr de harina 
190 de azúcar 
125 ml de leche entera 
100 ml de aceite girasol
1 + 1/2 levadura 
3 cucharadas soperas de cacao

Preparación
1. Batimos en un bol los huevos y el azúcar.
 
2. Añadimos la leche y el aceite de girasol y batimos.
 
3. Ponemos la harina y la levadura y formaremos una masa (quedará bien liquida).
 
4. Separamos la mezcla en dos y una de ellas le añadiremos las tres cucharadas de cacao y batimos.
5. Ya tenemos las dos mezclas la blanca y la chocolateada.
 
6. En un molde engrasado con la ayuda de un cucharón pondremos un poco de masa blanca y encima de está la chocolateada así repetidamente.y
 
7. Horneamos a 175º unos 30min.

como podéis ver a mi mea quedado de una forma curiosa!!

que aproveche

Tarta Selva negra

Esta tarta es riquísima y facilisima de hacer y hay para 10 comensales incluso mas, todos repitieron y les encantó!!

Ingredientes

Para el biscocho

6 huevos

150gr de azúcar

130gr de harina de trigo

20gr cacao puro en polvo

14gr de levadura royal

Esencia de vainilla

400ml de almíbar


Para el relleno

150gr de Chocolate negro
1 litro de nata
azúcar glasé al gusto

Preparación 

1. Ponemos los huevos y el azúcar en la batidora i batimos hasta que estén blanquecinos o hayan doblado o triplicado el volumen, añadimos la esencia de vainilla mientras vamos batiendo.

2. En otro bol ponemos la harina, la levadura royal y el cacao en polvo i tamizamos y dejamos en un vol.

3. Cuando ya estén blanquecinos los huevos con el azúcar echamos la harina tamizada y mezclamos de nuevo.

4. Cuando la masa ya esté batida cogemos una manga pastelera y ponemos la masa. En una bandeja de horno pondremos papel de hornear y pondremos la masa con la manga pastelera no la echamos toda porque tenemos que hacer tres planchas. Ponemos en el horno en 8-10 minutos

Relleno

1. Montamos la nata hasta que esté bien echa y luego echamos el azúcar glasé.

2. Ponemos el chocolate al baño maría hasta que se derrita, dejamos templar para que no se corte la nata. Vamos echando poco a poco la nata con el chocolate derretido con movimientos envolventes, cogeremos solo menos de la mitad.

3. Cortamos los bordes de las planchas, i ponemos en un recipiente rectangular y añadimos el almíbar (más abajo os dejo la receta del almíbar), después de poner el almíbar con ayuda de una paleta rellenamos con la nata pero no la echamos toda.

4. Ponemos otra plancha y volvemos a poner el almíbar, seguidamente ponemos la trufa. En la ultima plancha volvemos a poner el almíbar y el restante de la nata y congelamos 24h.

5. Unas horas antes de servir decoramos con chocolate rallado y azúcar glasé.

Almíbar

300ml de agua

4 cdas de azúcar

1 chorro de (brandy, control o ron añejo) 

Preparación

En un bol echamos el agua y el azúcar y ponemos en el microhondas 3m, pasados estos minutos removemos en azúcar y volvemos a poner 3min mas, luego echamos un chorro de licor y ponemos 2 min en el microhondas pasado este rato dejamos reposar y estará listo.

Cupcakes de fresa con buttercream de fresa

Solo verlas ya se me hace la boca agua MMMmmmm... estaban 

BUENÍSIMAS!!!

Fue un invento pero el invento quedó 100% ricas. Y como veis la presentación quedó muy bonita con la fresa que hice con fondant. No solo son de sabor a fresa con buttercream de fresa si no que es una cupcakes PINK VELVET.

Os animo a que agais esta receta!!

estas de aquí la esquina izquierda son mini cupcakes si tenéis moldes para mini utilizarlos para la masa que queda sobrante, ademas si tenéis peques en casa les encantará.

Ingredientes

magdalenas (para 12cupcakes o 48mini cupcakes)

150gr de harina de trigo
135gr de mantequilla
150gr de azúcar
3 huevos M
115 de leche semi desnatada
1 y 1/2cucharadita de levadura royal
gotas de aroma natural de fresa (al gusto)

para el buttercream

250gr de mantquilla

250gr de azúcar glasé o icing sugar

gotas de aroma natural de fresa (al gusto)
15ml de leche

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador).   Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.

2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

3. Batimos con las varillas la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno, batimos hasta que se incorporen y doblen el tamaño.

5. Agregamos la leche junto con las gotas de aroma natural de fresa y volvemos a batir, luego poco a poco añadimos la harina a velocidad baja hasta que se incorpore.

6. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Buttercream

 1. Batimos la mantequilla con el azúcar glasé y una pizca de vainilla, añadimos las gotas de aroma natural de fresa con leche, y listo para poner el colorante y decorar nuestros cupcakes. 

Como podéis hice fresas con fondant, es muy sencillo de hacer hay que hacer pequeñas bolas con el fondant rojo y luego las aplanamos un poco y con un palillo hacemos un pequeña mueca para que quede metido (como si fuera un corazón) para hacer las hojas estiré el fondant ya coloreado con verde hice la forma de la hoja con un cuchillo pegamos con un poco de agua las hojitas y el rabillo en la fresa y por último con un tenedor pequeño damos pequeñas punzadas al fondant para que quede mas realista.

P.D: Acordaros de poner el buttercream cuando la magdalena se enfrié, si el buttercream no tiene cuerpo ponerla en la nevera un rato para que se enfrié y este más firme.

Galletitas mmmMm..

Aquí os dejo la receta de galletas de mantequilla que hice en verano, fue la primera vez que la hice y quedaron buenísimas. Las tengo que volver hacer por que mi novio me las pide jeje y la verdad es que tengo ganas de volver hacerlas, en cuando las vuelva hacer os subo una foto. 

Espero que os guste esta receta

Galletas de mantequilla y almendras

ingredientes

130gr de azúcar
170gr de mantequilla (temperatura ambiente)
300gr de harina
100gr de almendras molidas

Royal icing (glasa real)

300gr de azúcar glasé
2 claras de huevo
2 cucharadas de un limón o una cucharada de esencia vainilla

Preparación

1. Cortamos la mantequilla a dados y ponemos en un bol junto con el azúcar y batimos hasta hacer una crema.
2. Añadimos la harina y las almendras molidas y seguimos batiendo con las barillas hasta tener una masa homogénea.
3. Calentamos el horno a 180°.
4. Estiramos la masa y luego ya podemos moldear la forma de la galleta.
5. En alguna galleta puse chocolate, corte un poco de chocolate y cogi una poca de masa de la galleta y la a mase para q el chocolate se integrara lyego hize lo mismo q en el paso anterior.
6. Para acabar ponemos las galletas en el horno con papel vegetal o esterilla de silicona 12minutos.

Royal icing (glasa real)

1. Montamos las claras junto con el jugo de limón a punto de nieve.
2. Cuando ya esté montado añadimos poco a poco el azúcar y vamos batiendo.
3. De pendiendo de cuantos colores queréis añadir tendréis q separar la mezcla en diferentes bols.
4. Paciencia a la hora de decorar con la manga pastelera!!